Svi sokovi sadrže pektinske tvari i vlakna. Ove tvari povoljno utječu na rad crijeva i pridonose izbacivanju kolesterola.
Sokovi imaju visok sadržaj vitamina C, glavni je borac protiv prehlade, također ublažava umor i ima analgetski učinak na mišiće, povećava apetit. Značajnu količinu karotena sadrže sokovi od žutog ili narančastog voća, karoten smanjuje vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti.
Također sadrži vitamin B1 (koristan je tijekom trudnoće, dijabetesa i umora) i vitamin PP (jača živčane stanice, poboljšava kožu, kosu i sluznicu). U sokovima nema masnoća, pa su niskokalorični, a u isto vrijeme vrlo ukusni.